Köln? Klar, denkt man an Kölsch. Aber wusstest du, dass die Domstadt im Mittelalter das Epizentrum des Weinhandels nördlich der Alpen war? Heute knüpft eine junge Generation von Weinmacher*innen an diese Tradition an – aber auf ihre ganz eigene Art: jung, wild, experimentell. Wir zeigen dir 6 Orte in Köln, an denen du richtig guten Wein bekommst.
- IMI Winery – Urbane Winzerkunst in Ehrenfeld
- Die Bredouille – Mediterranes Flair im Belgischen Viertel
- Grace & Grape – Casual Glamour im Kwartier Latäng
- Frohnatur Bistro und Bar – Naturweine in Ehrenfeld
- Maulvoll – Wein und Musik in der Südstadt
- Weinbistro L’Escalier – französische Küche im Belgischen Viertel
1. IMI Winery – Urbane Winzerkunst in Ehrenfeld
Zwischen Street-Art und Bio-Trauben hat Kölns erste Urban Winery in Ehrenfeld ihr Zuhause. Mats Hilger, Jonathan Hollerith und Ole Ullenboom machen in der IMI Winery kompromisslosen Wein mit Trauben aus der Pfalz – fermentiert direkt vor Ort in Köln.
Dabei wird auf eine naturnahe Herstellung geachtet – frei von industrieller Hefe und Zucker. Der Wein kommt somit ungefiltert direkt aus der Natur. Auch die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Das ist Jonathan ein großes Anliegen. Aber wofür steht eigentlich „IMI“? Der Name ist eine Hommage an Jonathans Vater, von dem er die Weinberge und die Liebe zum Wein geerbt hat.
„Jeder unserer Weine ist ein Unikat und hat somit eine andere aufregende Geschichte“, sagt Winzer Mats Hilger. Wie individuell die einzelnen Weine sind, lässt sich auch an ihren Etiketten erkennen: Kunstvoll gestaltet zeigen sie bekannte Street-Art-Motive aus Köln und sorgen damit für den Lokalbezug.
Und noch etwas macht die IMI Winery einzigartig: „Wir sind die erste Kölner Straußwirtschaft“, sagt Mats Hilger stolz. In Strauß- oder Besenwirtschaften dürfen Winzer für eine gewisse Zeit im Jahr ihre eigenen Weine und Kleinigkeiten zum Essen anbieten – auch ohne Gaststättenlizenz. Seit kurzem haben die Kölner Winzer die Genehmigung dazu.
Events in der IMI Winery: Jeden Samstag Weinverkostung bei Livemusik
Daher verwandelt sich der Verkaufsraum mit dem großen Holztisch in der Mitte bis August in eine Weinstube mit Großstadtflair. „Jeden Samstag feiern wir Strauß-Tag mit IMI-Weinen und Livebands oder DJs, die auflegen“, sagt Mats Hilger. Für den kleinen Hunger gibt es dazu gutes Brot und österreichische Spezialitäten, etwa Bergkäse und luftgetrocknete Wurst. Vorbeischauen lohnt sich!
In der IMI Winery finden aber auch Workshops und Events wie Vernissagen statt. Unser Tipp: Nimm an einer Weinprobe teil – dabei kannst du verschiedene Weine des Hauses kennenlernen.
Adresse: Körnerstraße 20, 50823 Köln
Mehr Infos: www.imi-winery.de
2. Die Bredouille – Mediterranes Flair im Belgischen Viertel
Fünf Freunde, eine Vision: ein Ort, wo Wein auf Kultur trifft. Die Bredouille (auf Kölsch: „Bedrullje“) ist Weinbar, Wohnzimmer und Kreativbühne in einem. Hier erwartet dich eine große Auswahl an europäischen Weinen und hochwertigen mediterranen Snacks.
Die Bredouille bietet regelmäßig Events und ist auch als Eventlocation für private Veranstaltungen beliebt. Ob Speed-Dating, Kunstausstellung, Flohmärkte oder DJ-Set: Hier mischt sich die Crème de la Crème der Kölner Szene mit neugierigen Newcomer*innen.
Und das alles mit Stil, aber ohne Attitüde. Im Vorderraum dominieren Holz und Beton. Am Fenster ist ein guter Platz, wenn man mit einer Gruppe Freunden unterwegs ist. Das Hinterzimmer mit seinen tiefblauen Wänden und den riesigen, goldenen Fransenleuchtern ist perfekt für besondere Anlässe oder einen Abend zu zweit. Im Sommer kannst du auch draußen sitzen und mit einem Glas Wein in der Hand das Treiben auf der Venloer Straße genießen.
Cool: Auf der gut sortierten Weinkarte findet man alles, was in der Szene gerade angesagt ist, also auch Orange Wine (Weißwein, der wie Rotwein hergestellt wird), Pet Nat (spontan vergorener Schaumwein), Funky Wine (ungefilterter Wein mit unkonventionellen Geschmacksnoten) aber auch Drinks ohne Alkohol. Für den kleinen Hunger gibt es Barsnacks, für den größeren Jausenbretter.
Adresse: Venloer Straße 22, 50672 Köln
Mehr Infos: www.die-bredouille.de
3. Grace & Grape – Casual Glamour im Kwartier Latäng
Im Grace & Grape trifft preisgekrönte Barkultur auf entspannte Atmosphäre. Stephan Hinz und sein Team wissen, was sie tun – und das merkt man bei jedem Schluck. Mit dem Grace & Grape haben sie im Kwartier Latäng eine Location geschaffen, die Weinliebhaber*innen und Cocktailfans gleichermaßen begeistert. Die Bar bietet eine Auswahl an traubenbasierten Cocktails und extravaganten Snacks. Regelmäßig finden auch Events statt, darunter Workshops und Tastings.
Die Innenarchitektur, eine Mischung aus kühlem Industriedesign und warmen Holztönen, schafft ein besonderes Ambiente. Aber auch auf der Terrasse sitzt es sich super! Dort erwarten dich neben einer Auswahl von mehr 20 offenen Weinen – darunter Spezialitäten wie Birnen- oder Apfelschaumwein – auch innovative Cocktails wie Apple Margerita oder Himbeer-Pisco mit Blütenstaub.
Adresse: Kyffhäuserstraße 17, 50674 Köln
Mehr Infos: www.graceundgrape.de
4. Frohnatur Bistro und Bar – Naturweine in ehemaligen Rotlichtbars
Ein Schuss Rotlicht-Romantik, ein junges Gastro-Kollektiv und Naturweine aus ganz Europa – diese interessante Mischung gibt es jetzt im Doppelpack am Friesenplatz: Im Frohnatur Bistrooo und Bar Bar Bar. Hinter dem Konzept stehen die Gastronomen und Weinliebhaber*innen Johannes Ipfelkofer und Pauline Schmeling. Sie haben zwei ehemalige Rotlichtbars zu coolen Weinbars umgebaut.
Im Frohnatur Bistro kannst du spontan vorbeischauen, lecker Wein trinken und eine Kleinigkeit essen. Es gibt ausschließlich Weine aus nachhaltiger Herkunft mit Demeter-Siegel, alle sind ohne Chemikalien und künstlich hergestellte Hefen produziert. Ergänzt wird das Weinangebot durch handverlesene Speisen und Snacks, alles zu erschwinglichen Preisen.
Man sitzt sehr schön in dem lichten, hellen Raum mit rohen Wänden und blauen Tischen. Fast noch schöner ist es aber auf der großen Terrasse vor der Tür. Unser Tipp: Im Sommer bei draußen bei einer Portion Austern und Champagner chillen!
Direkt nebenan können alle, die gerne feiern, den Abend in der Frohnatur Bar einläuten. Es gibt leichte Drinks und guten Wein, hin und wieder legen DJs auf. „No reservations, just fun” ist das Motto – probiert es aus!
Adresse: Frohnatur Bistrooo, Friesenwall 84
Mehr Infos: www.frohnatur.wine
5. Maulvoll – Wein und Musik in der Südstadt
Inhaber Achim Rudolph bietet eine erlesene Auswahl an Weinen, darunter auch Orange Wines. Du weißt nicht, was das ist? We got you! Orange Wines sind Weißweine, die wie Rotweine gemacht werden: Die Trauben bleiben länger auf der Schale – das gibt Farbe, Struktur und Charakter. Sie schmecken oft herb und würzig, also ganz anders als der fruchtige Weißwein von nebenan.
Jeden Mittwoch finden hier kleine Konzerte statt, die das Weinangebot musikalisch begleiten. Bedient werden verschiedenste Genres – von Indie, über Jazz und Pop, bis hin zu Elektro und Psychedelic Rock. Damit ist die Maulvoll Weinbar der perfekte Treffpunkt für vinophile Menschen jeden Alters.
Das Weinangebot ist groß, der Platz begrenzt: Das Maulvoll war früher ein kleiner Weinladen, entsprechend eng und lauschig kann es hier werden. Am Tresen kommt man schnell ins Gespräch mit anderen Gästen. Musikfreunde sollten sich am besten einen Platz im hinteren Teil der Weinbar suchen. Dort sitzt man in unmittelbarer Nähe zur Bühne.
Ein Highlight im Sommer ist die Terrasse: Spätestens wenn du dort sitzt, während die Sonne auf die bunt zusammengewürfelten Stühle knallt, verstehst du, warum diese Bar so beliebt ist.
Adresse: Im Ferkulum 30, 50678 Köln
Mehr Infos: www.instagram.com/maulvoll
6. Weinbistro L’Escalier – französische Küche im Belgischen Viertel
Im L’Escalier bekommst du Pariser Bistro-Feeling mit Kölner Schnauze. Die „No-Bullshit-Küche für Weinliebhaber und Gürtelweiterschnaller“ setzt auf Qualität und Genuss und verspricht „Disco für die Geschmacksknospen statt Poesie für den Gaumen“. Na, wenn das mal nicht verlockend klingt.
„Wir sind riesige Paris-Fans und lieben die französische Bistro-Kultur. Also die Möglichkeit, in ungezwungener Atmosphäre sehr gut zu essen und zu trinken. Dieses Konzept wollten wir nach Köln bringen“, sagt Daniel Lengsfeld. Er und seine Frau Stephanie betreiben das Weinbistro L’Escalier.
Was den beiden wichtig ist: Köche und Barkeeper verwenden keine Industrieprodukte, alles wird von Hand gemacht oder von sorgfältig ausgewählten Produzenten bezogen, vieles davon in Bio-Qualität. Egal, ob das die handgeschnitzten Fritten zum Pfeffersteak oder der selbst angesetzte Kombucha ist.
Riesig: Die Weinauswahl. Weit über 100 Weine aus ganz Europa stehen auf der Karte, von den deutschen Weinanbaugebieten über Slowenien bis Ungarn ist alles dabei. Aber auch mindful drinker kommen auf ihre Kosten: Zum Beispiel mit selbst angesetzten Teeaufgüssen, Kombucha oder hausgemachter Limonade aus Amalfi-Zitronen.
„Wir verstehen uns eigentlich mehr als Restaurant denn als Bar“, sagt Daniel Lengsfeld. Sein Tipp: „Probiert euch durch unsere Speisekarte oder bestellt das täglich wechselnde Überraschungsmenü mit perfekt abgestimmter Weinbegleitung.“
Adresse: Brüsseler Straße 11, 50674 Köln
Mehr Infos: www.weinbistrolescalier.de
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