Angelika Schwaff ist Journalistin, Autorin und Rezeptentwicklerin aus Berlin. Sie reist neugierig durch die Welt, entdeckt Geschichten im Essen, am Küchentisch und unterwegs und teilt ihre kulinarischen Erlebnisse in der regelmäßigen ZEIT-Kolumne, im Podcast „Schnitzel & Stories“ und auf bonappetrip.de
Wer mit offenen Augen durch Köln geht, entdeckt sie überall: Frauen, die mit Leidenschaft, Präzision und einer guten Portion Mut die kulinarische Szene der Stadt prägen. Drei von ihnen haben wir besucht.
Kölns Gastronomieszene wird immer weiblicher. Nicht in der Küche, sondern an der Spitze. Immer mehr Frauen gründen, führen, gestalten und zeigen, dass Management in der Gastro mehr sein kann als Zahlen, Hierarchien und Druck von oben. Wir haben drei von ihnen getroffen.
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