Kulinarik

So geht Sonntagsessen im Kölner Sterne­restaurant Pottkind: Pasta, Gemüse und Ochsenbäckchen im Pulled-Pork-Stil vereinen sich zu einem feinen Ragout. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Köln besuchen heißt Genießen: Zum Beispiel in den vielen traditionellen Kaffeehäusern der Stadt. Das sind die besten Adressen.

Dieses Gourmet-­Restaurant ­bewirtet seine Gäste am ­Tresen vor der offenen Küche: Das Pottkind ist so kreativ wie bodenständig und bekam 2021 einen Michelin-Stern dafür. Ein Gespräch mit Koch Enrico Sablotny.